Ceviz, sağlığa faydaları olan, kullanım alanı geniş ve sevilen bir besin kaynağıdır. Ancak bazı kişiler, cevize karşı alerjik bir reaksiyon geliştirebilirler. Besin alerjileri arasında en yaygın alerjilerden biri de kuruyemiş ağacı alerjileridir. Bu alerjilerin semptomları hayati risk oluşturabilir. Ceviz alerjileri de sık görülen alerjilerdendir ve ömür boyu sürebilir. Ceviz, unlu mamuller, likörler, şekerlemeler, salata sosları, dondurmalar ve daha pek çok yerde kullanılır. Özellikle paketli bisküvi ve benzeri yiyeceklerde sık sık yer alır. Bunun yanı sıra sağlıklı bir omega 3 yağ asidi kaynağı olmasına rağmen ceviz yağı da alerjik reaksiyonu tetikleyebilir. Ceviz alerjisi iki türlü gerçekleşebilir. Birinci türde, kişinin doğrudan cevize ve ceviz içeren herhangi besine karşı alerjisi olma durumudur. Bu alerji türü yaşamı tehdit eden alerjik şoka sebep olma potansiyeline sahiptir. İkinci tür ceviz alerjisinde ise, kişinin başka bir şeye alerjisi vardır ve bu alerjen ceviz ile çapraz reaksiyona girer. Örneğin, huş ağacı polenine alerjisi olan birinin cevize de alerjisi olabilir. Bunun nedeni, huş ağacı poleninin protein yapısı ile cevizdeki proteinin yapısının benzerlik göstermesidir. Bu reaksiyonların belirtileri genellikle hafiftir ve oral alerji sendromu olarak bilinir.
Ceviz Alerjisi Belirtileri
Ceviz alerjisinde belirtiler, genellikle cevize maruz kaldıktan dakikalar sonra ya da en fazla dört saat sonra ortaya çıkar. Bu belirtiler kişiden kişiye değişiklik gösterir ve bazı kişilerde belirtilerin şiddeti hafif olabilirken bazı kişilerde ise çok şiddetli olabilir.
Ceviz alerjisinin belirtileri ise şunlardır:
- Yüz veya ağız çevresinde kaşıntı,
- Öksürük,
- Karın ağrısı,
- İshal,
- Mide bulantısı, kusma,
- Sulu ve kaşınan gözler,
- Hapşırma,
- Dudaklarda şişme,
- Kurdeşen,
- Nefes almada zorluk,
- Yutma güçlüğü,
- Baygınlık hissi,
- Burun tıkanıklığı.
Ceviz Alerjisinde Çapraz Reaksiyon Riski
Ceviz, başka besinler ve maddeler ile de çapraz reaksiyon oluşturabilir. Ceviz alerjisi olan birinin; huş ağacı polenine, diğer ağaç yemişlerine ve şeftaliye alerjisi olabilir. Huş ağacı poleninde, cevizdeki proteinler ile polen alerjenleri benzer proteinleri taşır ve böylelikle alerjik reaksiyon oluşur. Bu tür besin alerjileri genellikle hafif belirtiler verir. Ceviz ve diğer ağaç yemişlerine karşı gelişen alerjik reaksiyon daha şiddetli belirtiler verebilir. Ağaç yemişleri arasındaki çapraz reaksiyon çok değişkendir ve alışılmadık yiyecekleri içerebilir. Bu sebeple herhangi bir ağaç yemişine karşı alerjisi olan kişilerin ceviz alerjisi bulunmadığından emin olana kadar ceviz tüketmemesi önerilir.
Ceviz Alerjisi Teşhis ve Tedavisi
Ceviz alerjisi belirtilerinden herhangi birini yaşadıysanız ya da başka bir ağaç yemişine karşı alerjiniz varsa mutlaka bir alerji uzmanına gitmeniz gereklidir. Ağaç yemişleri alerjileri ciddi semptomlara neden olabilir ve bu sebeple teşhis edilmesi gereklidir. Alerji uzmanınız yapacağı testler ve uygulayacağı yöntemler ile ceviz alerjinizin olup olmadığını net bir şekilde ortaya koyacaktır. Ceviz alerjisini belirlemek için genellikle deri prick testi kullanılır. Bu testte, çok az miktarda bir ceviz alerjeni cildinizin altına yerleştirilir ve bu bölge 15-20 dakika gözlemlenir. Uygulama yapılan bölgede kızarıklık ya da kabarma gibi bir durum meydana gelirse alerjiniz olduğu sonucuna varılabilir. Ceviz alerjisinde en etkili tedavi, ceviz ve ceviz içeren her türlü besinden uzak durmaktır. Ceviz alerjisi ile birlikte diğer ağaç yemişlerine karşı alerjiniz de olabilir. Alerji uzmanınız size uzak durmanız gereken tüm besinlerin bilgisini verecektir. Paketli gıdaları alırken etiketini detaylı okumanız gerekir. İçeriğinden şüphe duyduğunuz bir ürünü almamanız sizin için faydalı olacaktır. Ağaç yemişi alerjileri ciddi boyutlara ulaşabilir. Bu sebeple alerji uzmanınızla birlikte yapacağınız alerji kontrol ve yönetim planı sizi alerjik reaksiyonun etkilerinden koruyabilir.