İnek sütü ve inek sütü içeren besinlerin; diyetten çıkarılması ile çocuktaki belirtilerin düzelmesinden sonra inek sütünün kademeli dozlarda verilerek besin alerjisi belirtilerinin ortaya çıkıp çıkmadığının tespit edilmesine yükleme testi denir. Yükleme yapılmasında alerji testi sonuçları çok önemlidir. Bununla birlikte alerji testi sonuçlarına göre yükleme testinin nasıl yapılacağına karar verilmelidir. Bu test deneyimsiz hekimlerce yapılırsa çocuğu hayati tehlikeye sokacak kadar kötü sonuçlara neden olabilmektedir. Bu nedenlerden dolayı; inek sütü alerjisinde yükleme testi çocuk alerji uzmanlarınca gerekli şartlar sağlanarak yapılması çok doğru olacaktır.
