Çölyak hastalığı belirtileri genellikle bebeklere ek gıda olarak tahıl ve tahıl ürünleri başladıktan sonra ortaya çıkmaktadır. Çölyak hastalığında en sık görülen belirtiler;
-uzun süren veya düzelmeyen ishal,
-tekrarlayan sürekli karın ağrısı,
-karında şişlik, iştahsızlık,
-kilo alamama, kilo kaybı,
-boy kısalığı, kusma, kabızlık, kansızlık, ergenlikte gecikme ve bazen de kemik erimesi gibi belirtilerle kendini göstermektedir. Çölyak hastalığına bağlı B12, D vitamini, folik asit, demir eksikliklerine neden olabilir. Karaciğer enzimlerinde yükselme, kemikte zayıflık, ergenlik gecikmesine ve bağırsak tümörleri gelişmesine neden olabilmektedir. Çölyak hastalığı bazen de hiç belirti vermez ve kandan yapılan tarama testlerinden teşhis konulmaktadır.
