Genetik yatkınlığı olanlarda; buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıl ve tahıl ürünlerinde bulunan gluten proteinine karşı duyarlılık sonucunda gelişen;
-ince bağırsakta enflamasyona neden olarak birçok organı etkileyebilen,
– genellikle; uzun süren veya düzelmeyen ishal,
-karın ağrısı, iştahsızlık,
-kilo alamama,
-kilo kaybı,
-kusma, kabızlık,
-kansızlık gibi belirtiler gösteren hastalığa Çölyak hastalığı denilir. Çölyak hastalığı her 100 çocuktan birinde görülmektedir.
