Çin lokantalarında sıklıkla kullanılan besin katkı maddesi monosodyum glutamata bağlı gelişen bir reaksiyondur. Geleneksel Çin besinlerinin tüketimi sonrasında ani gelişen; baş ağrısı, halsizlik karın ağrısı, yüzde kızarma ve göğüste sıkışma hissi olur. Bu tabloya Çin lokantası sendromu denilmektedir.
