Buğday içermeyen diyet ve glutensiz diyet birbirine karıştırılmamalıdır. Gluten buğday proteinlerinden sadece biridir. Buğday alerjisinde gluten dışındaki diğer buğday proteinlerine karşı da reaksiyon oluşur. Glutensiz diyette kişiler; buğday nişastası, buğday kepeği, çavdar gibi gluten içermeyen tahılları kullanılabilirken, buğday alerjisi olan hastalar bu ürünleri tüketemez.
Anasayfa » Buğday Alerjisinde Glutensiz Ürünler Tüketilebilir Mi?
