Bir besine karşı bağışıklık sisteminin anormal yanıtı ile ilişkili olarak ortaya çıkan, her alınmada tekrarlayan;
-kaşıntılı kızarıklık şeklinde kendini gösteren ürtiker,
-dudakta, dilde, göz kapaklarında şişme,
-egzama, mukuslu kaka, kanlı kaka, makat etrafında kızarıklık, tedaviye yanıt vermeyen pişikler, tedaviye cevap vermeyen reflü, kabızlık, 3 saatten fazla ve 3 haftadan uzun süren gaz ağrısı, kilo alımında durma veya emmeyi ret, karın ağrısı ve kusma, akciğerde hırıltı, kansızlık, burun kaşınması ve nezle, tansiyonda düşme, nefes almada zorluk ve bayılma şeklinde kendini gösteren alerjik şok (anafilaksi) şeklinde belirtilerle kendini gösterebilen hastalığa besin alerjisi denir. Hayatı tehdit eden çok ciddi reaksiyonlara neden olabilmesi nedeni ile büyük önem taşımaktadır.
