Laktozun sindirimi ile görevli olan bağırsakta laktaz enziminin eksikliği sonucu; laktoz veya laktoz içeren bir gıdanın alınmasından sonra karında şişkinlik, karın ağrısı ishal gibi yakınmaların olduğu duruma denir. Bazı hastalarda kabızlık olarak kendini gösterebilmektedir. Laktoz intoleransının primer tipi en sık görülen laktoz intolerans çeşididir. Görülme sıklığı %70 olduğu bildirilmektedir. Genellikle belirtiler 1-2 yaşından sonra ortaya çıkar. Teşhisi laktoz ve laktoz içeren gıdaların alımından sonra 48 saat içinde; karında şişkinlik, gaz ağrısı, kramp tarzında karın ağrısı, ishal ve bulantı olmasıyla konur. Diyetten süt ürünleri çıkarınca şikayetlerin düzeldiği görülür. Süt ve süt ürünleri en önemli laktoz kaynakları olmakla beraber, hazır çorbalar, tavuklu ürünler, hazır salata sosları, kek, bisküvi gibi gıdalar gizli laktoz kaynakları olarak kabul edilmektedir.
